Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ο κιμάς και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τσιγαρίζονται στο λάδι που παίρνουμε στην κατσαρόλα για τη γέμιση.
- Προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, προσθέτουμε βούτυρο για να κλείσει ο πάτος.
- Στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει μέχρι να στερεοποιηθεί. (Εξοικονομεί χρόνο στην προετοιμασία (προετοιμάστε 1 μέρα νωρίτερα).)
- Το πλιγούρι, το οποίο μπαίνει σε ένα μεγάλο μπολ για έξω, βρέχεται με ζεστό νερό όπως στην περίπτωση του κριθαριού, σκεπάζεται και αφήνεται για 10-15 λεπτά.
- Έπειτα το ψωμί που κόβουμε σε κομμάτια το μουλιάζουμε σε νερό, το στύβουμε καλά στην παλάμη και το προσθέτουμε στο πλιγούρι.
- Αφού προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας, το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά, ζυμώνουμε για τουλάχιστον 15-20 λεπτά προσθέτοντας νερό κατά διαστήματα.
- Όταν ένα κομμάτι λαμβάνεται και μπορεί να διαμορφωθεί εύκολα, διαμορφώνεται βρέχοντας το χέρι και γυρίζοντας το στην παλάμη του χεριού.
- Προστίθεται ούτε περισσότερο ούτε λιγότερο από το εσωτερικό υλικό και το στόμιο κλείνει. (Όταν πλάθετε τα κεφτεδάκια, είναι απαραίτητο να βρέχετε και τα δύο χέρια από καιρό σε καιρό και να ζυμώνετε το πλιγούρι με λίγο νερό καθώς στεγνώνει.)
- Τα έτοιμα κεφτεδάκια τηγανίζονται σε καυτό λάδι και σερβίρονται. Καλή όρεξη.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
