Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη ζύμη? Καλύψτε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι με ζεστό νερό για 10 λεπτά και αφήστε το να βράσει
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο βρασμένο πλιγούρι, προσθέστε το αλεύρι σταδιακά και αρχίστε να ζυμώνετε. Καθώς πήζει, βρέχουμε τα χέρια μας με νερό και προσθέτουμε το αλεύρι.
- Ζυμώνουμε καλά τα πρώτα 15 λεπτά και ξεκουράζουμε για 10 λεπτά σκεπασμένη. Στη συνέχεια ζυμώνουμε για άλλα 15 λεπτά. Η συνοχή πρέπει να είναι σαν cheesecake.
- Για εσωτερικό κονίαμα? Παίρνουμε τον κιμά στο τηγάνι και τον τηγανίζουμε μέχρι να βγάλει το νερό του. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε τον πολτό και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
- Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και τον μαϊντανό και το κατεβάζουμε από την εστία, να κρυώσει καλά και να παγώσει το λάδι. Καλό θα ήταν να το ετοιμάσετε 1 μέρα πριν.
- Βρέξτε το χέρι σας και κόψτε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος καρυδιού, πλάθετε σκαλίζοντας τη μέση με τον δείκτη σας ή χρησιμοποιήστε μια συσκευή kibbeh, τη χρησιμοποίησα, έβαλα πολύ πιο πρακτική γέμιση, της δίνω σχήμα λεμονιού και κλείνω το.
- Τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι (Προσέχουμε να είναι καυτό το λάδι) Καλή όρεξη.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
