Μπελέν Τάβα

1. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις χοντροκόβουμε, χοντροκόβουμε τις ντομάτες χωρίς να ξεφλουδίσουμε, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το χοντροκόβουμε, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, το αφήνουμε να μείνει ολόκληρο, αφήνουμε το κρέας να είναι μεγάλοι κύβοι, τα τοποθετούμε όλα στο ταψί, πασπαλίζουμε με αλάτι και τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε.
3. Στερεώνουμε τα υλικά στο ταψί, ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ και περιχύνουμε τα λαχανικά.
4. Βάζουμε κομμάτι-κομμάτι το βούτυρο, το περιχύνουμε με ελαιόλαδο, κόβουμε το λαδόχαρτο ανάλογα με το ταψί, κάνουμε μια τρύπα στη μέση, το βρέχουμε στο συντριβάνι, και στύβουμε το ζουμί.
5. Το απλώνουμε στο ταψί, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα, το βγάζουμε μετά από 1 ώρα και το ανακατεύουμε σε ένα ταψί με ένα κουτάλι και το ξανασκεπάζουμε.
6. Ψήνουμε για 1 ώρα ακόμα στους 200 βαθμούς, μετά στο τέλος των 2 ωρών, παίρνουμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ακόμα με την κορυφή ανοιχτή και σερβίρουμε ζεστό.

Καλή όρεξη.

Σημείωση : Εγώ το κάνω έτσι, τα παιδιά λατρεύουν τις πατάτες, υπάρχουν κάποιοι που το φτιάχνουν με διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του φούρνου σύμφωνα με τη δική σας θερμοκρασία φούρνου.

Συνταγή Belen Pan με φωτογραφία