Πικάντικο κοτόπουλο σε ρύζι

1. Πρώτα από όλα, ψήνουμε το ρύζι μας, πλένουμε το ρύζι και το αφήνουμε σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά, στο τέλος του χρόνου, αφαιρούμε το άμυλο από το ρύζι και στραγγίζουμε το νερό για 10 λεπτά.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το ρύζι μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε νερό, κοτόπουλο ή ζωμό αν υπάρχει.
3. Ρυθμίζουμε το αλάτι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφού μαγειρέψετε, αφήστε το ρύζι να βράσει για 10 λεπτά.
4. Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου, ρίχνουμε λάδι σε κατάλληλο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και σοτάρουμε τα κοτόπουλα μέχρι να ροδίσουν.
5. Όταν αρχίσει να ροδίζει, προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά, ανακατεύουμε, σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Παίρνουμε το πιλάφι σε πιατέλα, το περιχύνουμε με το πικάντικο κοτόπουλο και το σερβίρουμε χωρίς να κρυώσει. ????καλή επιτυχία ????

Σημείωση: Τα ποσοστά απορρόφησης νερού ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του ρυζιού. Επειδή ο ρυθμός απορρόφησης νερού του ρυζιού που χρησιμοποιώ είναι έτσι, ετοίμασα τις μετρήσεις με αυτόν τον τρόπο.

Πικάντικο κοτόπουλο σε ρύζι Συνταγή με φωτογραφία