Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες

Πρώτα από όλα, το ραγισμένο πλιγούρι (ή σιμιγδάλι) τοποθετείται σε ένα μεγάλο μπολ. Προστίθεται ζεστό νερό σαν να γίνεται κισίρ. Σκεπάζεται και ξεκουράζεται για 20-30 λεπτά.
Αφού ξεκουραστεί, πασπαλίζεται με αλάτι και ζυμώνεται μέχρι να γίνει σαν τσίχλα. Χρειάζεται πολύ ζύμωμα. Για να γίνει ένα λεπτό κιμπέ, η ζύμη πρέπει να έχει καλή συνοχή. .

Για μέσα? Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι και προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε.
Το προσθέτουμε και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μείγμα του ρυζιού το ρύζι που μαγειρέψαμε με 1 ποτήρι νερό και το ανακατεύουμε. Ήμασταν έτοιμοι. .
Ας έρθουμε στο σημαντικό κομμάτι, ας πάρουμε σε μέγεθος καρυδιού ή λίγη ακόμα ζύμη από τη γεμιστή ζύμη μας για κεφτεδάκια. Ας κάνουμε ένα στρογγυλό, βρέχουμε τα χέρια μας με νερό, κάνουμε μια τρύπα και το χαράζουμε σαν ένα μικρό μπολ. Αφού τα κάνουμε όλα αυτά, αλατίζουμε το βραστό νερό σε μια κατσαρόλα. Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε τους κεφτέδες μας στο νερό. Τα κεφτεδάκια που ρίχνονται στο νερό θα κατέβουν πρώτα στον πάτο της κατσαρόλας και θα ανέβουν όταν ψηθούν. Αφού τα κάνουμε όλα με αυτόν τον τρόπο, τσιγαρίζουμε τις νιφάδες πιπεριάς με βούτυρο και τις περιχύνουμε. Σημείωση; Αν δεν αφαιρεθούν αμέσως τα κεφτεδάκια που ανεβαίνουν στο νερό, μπορεί να σκάσουν.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία