Συνταγή για σαλάτα Tantuni και κρεμμύδι (Αναλυτική και φωτογραφημένη αφήγηση)
Συνταγή για σαλάτα Tantuni και κρεμμύδι (Λεπτομερής και φωτογραφημένη αφήγηση) Πώς να φτιάξετε;
Μια νόστιμη και πρακτική συνταγή.
Ψιλοκόβουμε το μοσχάρι στο μέγεθος των ρεβιθιών. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει κατά 3-4 εκατοστά. Το αφήνουμε να ψηθεί σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τον πάτο της κατσαρόλας και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Δεδομένου ότι το βόειο κρέας είναι σκληρό, μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος για να ψηθεί. Μαγείρεψα για περίπου 2 ώρες. Όταν ψηθεί το κρέας, πρέπει να μείνουν στην κατσαρόλα τουλάχιστον 2 ποτήρια ζωμού. Αφού ψηθεί το κρέας, στραγγίζουμε το κρέας. Αφήστε το νερό να μείνει στην κατσαρόλα. Σε αυτό το στάδιο, χρησιμοποίησα ένα τηγάνι γουόκ. Θα ήταν υπέροχο και στο φύλλο. Βάζουμε το λάδι και το κρέας στο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε λίγο, αλλά προσέχουμε να μην στεγνώσει πολύ. Εν τω μεταξύ, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στο κρέας. Εν τω μεταξύ, βάζετε το κρέας να πάρει μια βράση. Περιχύνουμε το κρέας με 1 κουτάλα από το ζωμό που βράζει. (Ο πάτος του κρέατος θα είναι ανοιχτός. Θα βγάζει φουσκάλες όταν χύνεται το νερό.) Αφού φουσκώσει λίγο, ρίχνουμε τη 2η κουτάλα ζωμού που βράζει. Αφού περιμένουμε λίγο, ρίχνουμε την 3η κουτάλα και παίρνουμε το λάβας και το βουτάμε πάνω στο κρέας στο ταψί. Μπορείτε να βάλετε το κρέας σε λάβας και να προσθέσετε άλλα υλικά και να φάτε. Φροντίστε να το σερβίρετε ζεστό. 🙂
Για την κρεμμυδοσαλάτα?
Κόβουμε 1 κρεμμύδι στη μέση και το πλένουμε. Στη συνέχεια το κόβουμε σε σχήματα μισού φεγγαριού. Τρίψτε με 2 κουταλάκια του γλυκού σουμάκ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέτουμε αλάτι και λίγο λεμόνι και ανακατεύουμε. Η σαλάτα είναι έτοιμη.
Μπορείτε να φτιάξετε λάβας για ταντούνι στο σπίτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμο. Ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοιλιοσαλάτα, κρεμμυδοσαλάτα, τουρσιά. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες αν θέλετε. Δεν διάλεξα. Μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν 🙂
Συνταγή για σαλάτα Tantuni και κρεμμύδι (Αναλυτική και επεξήγηση με φωτογραφία)
