Τηγανητό στο φούρνο ολόκληρο κοτόπουλο

1. Πρώτα από όλα πλένουμε καλά το κοτόπουλο. Κάνουμε τρύπες σε 7-8 σημεία με ένα μαχαίρι.
2. Ανακατεύουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το λεμόνι και τα μπαχαρικά για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας που θα αλείψουμε στο εξωτερικό του κοτόπουλου. Η γεύση του λεμονιού και του γιαουρτιού δεν γίνεται ποτέ. Αυτά είναι απαραίτητα για το τραγανό ρόφημα του κοτόπουλου.
3. Τρίβουμε τη μισή σάλτσα σε όλο το κοτόπουλο με τη βοήθεια ενός πινέλου.
4. Πρώτα το τυλίγουμε σε χαρτί ψησίματος και μετά το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
5. Το αλουμινόχαρτο επιτρέπει την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και το καλύτερο ψήσιμο του κοτόπουλου. Φροντίστε να το τυλίξετε σε χαρτί ψησίματος για να μην μπουν τα συστατικά του αλουμινόχαρτου στο κοτόπουλο.
6. Τώρα ψήνουμε για 1 ώρα στους 275 βαθμούς του φούρνου.
7. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο και αφαιρούμε τα χαρτιά και τα αλουμινόχαρτα και απλώνουμε όλη την υπόλοιπη σάλτσα στο κοτόπουλο μας.
8. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 45 λεπτά χωρίς να το σκεπάζουμε.
9. Το τραγανό έξω και απαλό εσωτερικό κοτόπουλο μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψημένο ολόκληρο κοτόπουλο με φωτογραφία