Ψαρόσουπα

Νόστιμη θρεπτική και πλούσια σε βιταμίνες ψαρόσουπα.

Δεδομένου ότι η συνταγή μου είναι για 3-4 άτομα, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα των υλικών ανάλογα.

1. Γεμίζουμε 1 κομμάτι λαβράκι και παίρνουμε τα χωρισμένα μέρη, συμπεριλαμβανομένου του χωρισμένου κεφαλιού και του ψαρόκοκαλου.
2. Μπορείτε να το βράσετε ολόκληρο αν θέλετε, αλλά το έκοψα πιο εύκολα σε κομμάτια έτσι, οπότε δεν χρειάστηκε να ασχοληθώ με το ψαροκόκαλο.
3. Βράζουμε όλα τα κομμάτια στην κατσαρόλα που τα βάζουμε.
4. Από την άλλη κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε τα καρότα και όταν πάρουν χρώμα προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα και προσθέτουμε τις πατάτες.
5. Βγάζουμε το βρασμένο ψάρι από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη, φιλτράρουμε τον ζωμό του ψαριού και τον προσθέτουμε στο μείγμα του κρεμμυδιού και αφήνουμε να βράσει.
6. Αφού ψηθούν τα λαχανικά, τα περνάμε από το μπλέντερ και προσθέτουμε τα κομμάτια του ψαριού που έχουμε βγάλει, το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, στύβουμε μισό λεμόνι και κλείνουμε τον πάτο.

Σας προτείνω οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε.
Καλή όρεξη.

Συνταγή ψαρόσουπας με φωτογραφία