Κεφτεδάκια γεμιστά (σε δίσκο)

Η φάση παραγωγής των πολύ νόστιμων και πολύ πρακτικών κεφτέδων μας είναι η εξής.

1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση και την κρατάμε πρώτα σε μια γωνία: Σε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τον κιμά και το κρεμμύδι μέχρι να βγει ο χυμός του κιμά.
2. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά (το κύμινο το πιο πολύ), προσθέτουμε τριμμένα καρύδια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το βγάζουμε από τη φωτιά.
3. Μέρος κεφτέ: Βρέχουμε το πλιγούρι μας με 3 ποτήρια ζεστό νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα κλείνοντας το καπάκι.
4. Μετά αρχίζουμε να ζυμώνουμε αλεύρι, πατάτες, πελτέ ντομάτας, αλάτι. Η ζύμη θα πάρει μια υφή σαν πάστα.
5. Όταν είναι έτοιμο, αλείφουμε το μεγάλο ταψί με το μισό μείγμα λιωμένου βουτύρου και ελαιολάδου και τοποθετούμε το κάτω μέρος του κεφτέ παίρνοντας τη ζύμη κομμάτι-κομμάτι και πιέζοντάς την (τη μισή ζύμη στο κάτω μισό από πάνω).
6. Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και ξαναβάζουμε σε κομμάτια την υπόλοιπη μισή ζύμη και σκεπάζουμε τον κιμά.
7. Το κόβουμε σε φέτες και τρίβουμε με τα χέρια μας το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου στους κεφτέδες μας.
8. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Απολαύστε τη θεραπεία σας ????❤️????

Γεμιστοί κεφτέδες (σε δίσκο) Συνταγή με φωτογραφία