Tas Kebab σε συνοχή λουκούμι (στυλ εστιατορίου)

Σε όλα τα πιάτα με κρέας, βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι διατηρείτε τη θερμοκρασία της κατσαρόλας.

1. Αφού ζεστάνουμε το τηγάνι, βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε το κρέας στο ζεστό λάδι και το σφραγίζουμε μέχρι να ροδίσει στην πιο δυνατή φωτιά της εστίας.
2. Στη συνέχεια, γυρίστε τη σόμπα στη χαμηλότερη ρύθμιση και κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας. Το κρέας θα απελευθερώσει και θα απορροφήσει τους χυμούς του. Μαγειρέψτε για λίγο με ανοιχτό καπάκι για να τραβήξει το νερό.
3. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κρέας που απορροφά το νερό και τσιγαρίζουμε για 5-10 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε βραστό νερό (περίπου 1,5-2 φλιτζάνια) για να σκεπάσει το κρέας.
5. Όταν αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, βάλτε την εστία στη χαμηλότερη ρύθμιση και κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το νερό του φαγητού.
6. Όταν μείνει λίγο νερό, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και αποσύρουμε από την εστία.
7. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους, τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και τις σερβίρουμε με το κρέας. Ο ίδιος ο ζωμός είναι επίσης απίστευτα νόστιμος.

Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Συνταγή Tas Kebab σε λουκούμι Consistency (στυλ εστιατορίου) με φωτογραφία